El ají de color es un condimento básico en la cocina chilena, aportando sabor, aroma y color sin picor fuerte.
🔸 Beneficios nutricionales:
Contiene carotenoides y vitamina C con propiedades antioxidantes.
Puede ayudar a mejorar la digestión y tiene un leve efecto antiinflamatorio.
Bajo en sodio, es una excelente opción para dar sabor sin usar sal.
🍽️ Formas de consumo:
Perfecto para condimentar guisos, legumbres, arroz, carnes y salsas.
Se puede mezclar con aceite para formar bases de sofrito o aliños.
Ideal para darle color natural a platos como empanadas o humitas.
⚠️ Precauciones:
Personas con gastritis, úlceras o reflujo deben consumirlo con moderación.
Si produce ardor o molestias estomacales, es mejor evitarlo.
