Pepa de zapallo, Semilla de Zapallo, pepita de calabaza, tenemos muchas formas de decirles a esta gran fuente de omega 3 y fibra.

El zapallo es rico en fibra y una de las hortalizas con mayor concentración de antioxidantes. Es baja en sodio e hidratos de carbono, hipocalórica y alta en potasio. Además es rica en vitaminas y tiene un elevado porcentaje de agua, con lo que resulta un vegetal nutritivo sin ser muy calórico. Sus valores nutricionales por cada cien gramos son aproximadamente de veintiocho kilocalorías, 1,4g de fibra, 0 colesterol, 0,1g de grasas y 5,6g de hidratos de carbono.

No solo se aprovecha su carne, sino que también sus semillas resultan beneficiosas por su alto contenido en magnesio (si bien estas no son tan bajas en calorías). También las hojas de la planta de la que surge tienen propiedades beneficiosas.

Aunque las semillas de calabaza pueden parecer pequeñas, su contenido está lleno de propiedades: ricas en valor nutricional, las pepitas —en cantidades controladas— aportan grasas saludables, magnesio, zinc y otras vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.

Los beneficios que nos entrega la semilla de calabaza (pepa de zapallo) son varios:

• Reducen la presión arterial, ayudando a la salud cardiovascular
• Antiinflamatorias, controlan dolores de la artritis
• Nos aportan con proteínas, activando el metabolismo
• Previenen los cálculos renales, gracias a las propiedades antioxidantes y diuréticas.
• Controlan el azúcar en la sangre, por el magnesio presente en ellas.
• Antiparasitarios.
• Aumenta el nivel de energía
• Previene la anemia
• Contribuye a prevenir diferentes tipos de cáncer
• Retrasa el envejecimiento celular y mejora el cuidado de la piel
• Ayuda a regular el humor y a dormir mejor

¿Sabes cómo comerlas?

Puede ser desde un snack, añadirla en tus ensaladas para darle un toque crocante, o hacer en casa unas deliciosas y sanas barritas de cereales.