🔸 Beneficios nutricionales:
Endulzante natural de agave (azúcar predominante: fructosa ≈56–90 %), con bajo índice glucémico (GI ≈10–27)
Contiene trazas de vitaminas C, B y minerales como potasio, calcio y magnesio, además de polifenoles antioxidantes
Tiene prebióticos naturales (agavinas/inulina), que apoyan la microbiota intestinal y mejoran el tránsito digestivo
Aprox. 1,4‑1,6 veces más dulce que el azúcar; se usa en menor cantidad, lo que puede reducir calorías en recetas
🍽️ Formas de consumo:
Sustituto líquido del azúcar o miel en cafés, tés, smoothies y pancakes.
Usarlo en yogur, postres, aderezos o marinados suaves.
Horneables: ideal para bizcochos o muffins (recomendar bajar temperatura de cocción ~10 °C)
⚠️ Precauciones:
Aunque el GI es bajo, sigue siendo azúcar: limitar su aporte a menos del 10 % del total calórico diario health.com.
Personas con enfermedad hepática, síndrome metabólico o diabetes deben usarlo con prudencia.
En bolsitas pequeñas, no presenta riesgos frecuentes de alergias o gluten (KOE certifica orgánico, sin gluten y vegano).
