🔸 Beneficios nutricionales de los Garbanzos pelados:
Aportan proteínas vegetales, fibra, hierro y minerales esenciales, favoreciendo la salud digestiva, muscular, ósea y el control del colesterol y azúcar en sangre.
🌟 Propiedades destacadas:
Fuente de proteínas vegetales, ideal para dietas veganas o vegetarianas.
Alto contenido de fibra soluble, que mejora digestión y ayuda a regular colesterol.
Ricos en hierro, magnesio, zinc y fósforo, esenciales para huesos, músculos y sistema inmune.
Ayudan a mantener saciedad y equilibrar los niveles de glucosa.
🍽️ Formas de consumo:
Hervir y usar en hummus, cremas o purés más suaves que con garbanzo entero.
Perfectos para sopas, guisos, ensaladas y hamburguesas vegetales.
También se pueden tostar como snack crocante y nutritivo.
🔗 Precauciones y consumo responsable
Fuente: Harvard Health – en exceso pueden causar gases o hinchazón; recomendable remojarlos y cocinarlos bien para mejorar digestión y absorción de nutrientes.
⚠️ Precauciones:
Consumir con moderación si se tiene tendencia a gases o digestión lenta.
Remojar y cocinar adecuadamente para reducir antinutrientes (como ácido fítico).
Guardar en lugar fresco y seco; una vez cocidos, refrigerar y consumir en pocos días.
