🔸 Beneficios nutricionales:
Carbohidratos complejos con aporte de fibra y vitaminas del grupo B.
Favorece energía sostenible y saciedad.
🍽️ Formas de consumo:
En caldos contundentes, guisos, charquicán o sopas de verduras.
Excelente espesante para sopas y pailas caseras.
Puede usarse en rellenos de empanadas o croquetas.
⚠️ Precauciones:
Alto índice glucémico, importante tenerlo en cuenta para diabéticos.
Remojar adecuadamente y cocinar bien para evitar grumos.
