🔸 Beneficios nutricionales:
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Carbohidratos complejos con aporte de fibra y vitaminas del grupo B.
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Favorece energía sostenible y saciedad.
🍽️ Formas de consumo:
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En caldos contundentes, guisos, charquicán o sopas de verduras.
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Excelente espesante para sopas y pailas caseras.
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Puede usarse en rellenos de empanadas o croquetas.
⚠️ Precauciones:
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Alto índice glucémico, importante tenerlo en cuenta para diabéticos.
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Remojar adecuadamente y cocinar bien para evitar grumos.



