🔸 Beneficios nutricionales:
Fuente de carbohidratos complejos para energía sostenida.
Aporta fibra, pequeñas cantidades de proteína vegetal, hierro y vitaminas del grupo B.
🍽️ Formas de consumo:
Agrega a sopas, caldos, charquicán o verduras para espesar.
Úsala en pastel de choclo, humitas o paila marina.
Mezcla con agua y sal para desayunos nutritivos o papillas.
⚠️ Precauciones:
Alto índice glucémico; controlado en personas con diabetes o resistencia a la insulina.
Buena hidratación al cocinar para evitar grumos.
