🔸 Beneficios nutricionales:
Fuente de fibra soluble (β‑glucano), que ayuda a controlar colesterol y glucemia muyinteresante.com
Contiene proteínas completas, vitaminas B, hierro, manganeso, cobre y selenio
Mejora la salud digestiva, saciedad y salud cardiovascular
🍽️ Formas de consumo:
Gachas o porridge rápidos: añade agua o leche caliente y endulza naturalmente.
En batidos, repostería, panqueques, muffins y granolas.
Mejora textura de smoothies y masas horneadas.
⚠️ Precauciones:
Contiene ácido fítico: remojar 30 min ayuda a reducirlo y mejorar absorción mineral huffingtonpost.es.
Si estás en ayunas o con digestión sensible, introduce poco a poco para evitar hinchazón.
En dietas muy bajas en carbohidratos, controla la frecuencia y cantidades.
