🔸 Beneficios nutricionales:
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Fuente de carbohidratos complejos para energía sostenida.
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Aporta fibra, pequeñas cantidades de proteína vegetal, hierro y vitaminas del grupo B.
🍽️ Formas de consumo:
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Agrega a sopas, caldos, charquicán o verduras para espesar.
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Úsala en pastel de choclo, humitas o paila marina.
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Mezcla con agua y sal para desayunos nutritivos o papillas.
⚠️ Precauciones:
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Alto índice glucémico; controlado en personas con diabetes o resistencia a la insulina.
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Buena hidratación al cocinar para evitar grumos.

