El aceite de oliva extra virgen es un clásico de la dieta mediterránea y una joya nutricional muy valorada.
🔸 Beneficios nutricionales:
Fuente de grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el HDL (bueno).
Contiene polifenoles y antioxidantes que reducen la inflamación y protegen contra enfermedades cardiovasculares.
Aporta vitamina E (antioxidante) y vitamina K (esencial para la coagulación y la salud ósea).
Asociado a beneficios para la salud cerebral y digestiva.
🍽️ Formas de consumo:
Ideal para aliñar ensaladas, verduras cocidas o frescas.
Puede usarse para cocinar a baja temperatura, en marinados y salsas.
Excelente base para hummus, mayonesas caseras o pestos.
⚠️ Precauciones:
Muy calórico (aprox. 120 kcal por cucharada): en dietas hipocalóricas debe consumirse con moderación.
No tiene contraindicaciones específicas, pero se debe controlar la cantidad en caso de obesidad o trastornos metabólicos.
