El aceite de oliva extra virgen es un clásico de la dieta mediterránea y una joya nutricional muy valorada.
🔸 Beneficios nutricionales:
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Fuente de grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el HDL (bueno).
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Contiene polifenoles y antioxidantes que reducen la inflamación y protegen contra enfermedades cardiovasculares.
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Aporta vitamina E (antioxidante) y vitamina K (esencial para la coagulación y la salud ósea).
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Asociado a beneficios para la salud cerebral y digestiva.
🍽️ Formas de consumo:
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Ideal para aliñar ensaladas, verduras cocidas o frescas.
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Puede usarse para cocinar a baja temperatura, en marinados y salsas.
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Excelente base para hummus, mayonesas caseras o pestos.
⚠️ Precauciones:
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Muy calórico (aprox. 120 kcal por cucharada): en dietas hipocalóricas debe consumirse con moderación.
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No tiene contraindicaciones específicas, pero se debe controlar la cantidad en caso de obesidad o trastornos metabólicos.


