La canela procede de la corteza del canelo, un árbol tropical de hoja perenne originario de Sri Lanka que desprende una aromática resina rica en hierro.

Para obtener la canela, cada dos años se extrae la corteza interna, donde se hallan sus compuestos antisépticos y digestivos. Se deja fermentar durante 24 horas y se raspa la capa externa. Lo que queda, la capa interna, se enrolla y se deja que se seque.

En este proceso de secado (que puede ser al sol) va tomando su color característico. Luego se utiliza esta “canela en rama” tal cual o, con más frecuencia, en forma de polvo.

¿Has escuchado la expresión “Canela en rama”?

Cuando utilizan este dicho es para referirse a algo de muy buena calidad.

Es por esto que nuestra Canela en rama es “canela en rama”, valga la redundancia.

Siendo un condimento muy antiguo, se ha utilizado de muchísimas formas, desde participar en rituales para limpiar las energías, hasta un exquisito rollo de canela.

Lo más interesante de la canela son los compuestos aromáticos.

El aceite esencial aromático constituye hasta un 2,5% de su composición. Los compuestos mayoritarios son el aldehído cinámico (65-70%), el eugenol y el alcohol cinámico.

En una proporción menor se encuentran el ácido trans-cinámico, el aldehído hidroxicinámico, el aldehído o-metoxicinámico, el acetato cinámico y los terpenos linalol y diterpeno, además de taninos, betacarotenos, mucílago y proantocianidinas, cumarinas, minerales y vitaminas A, C y del grupo B. La acción sinérgica de estos componentes aporta un efecto vigorizante, estimulante del apetito, carminativo, cicatrizante, antiespasmódico, antiséptico y antiviral.

Todas estas sustancias suman un gran poder antiinflamatorio y antioxidante.

En pequeñas dosis, la canela estimula la secreción salivar y la actividad glandular. Resulta excelente por tanto en alteraciones gastrointestinales. Es eficaz contra la dispepsia, la insuficiencia de jugos gástricos, los gases y las náuseas.

Además mitiga la diarrea gracias a su efecto astringente y regulador de la flora intestinal.

Así que, ¿por qué no probar este producto? ¡Te sentirás mejor!